"Sono sempre stato
un cacciatore di sogni,
fin da quando ero bambino"

Alessandro Varagnolo

LA NOSTRA STORIA

Il viaggio di Alessandro Varagnolo è iniziato nel vivace cuore di Torino, alimentato da aspirazioni e grandi idee.

Da bambino era un cacciatore di sogni e da adulto ha realizzato non solo i suoi, ma anche quelli della sua famiglia.

La passione per il mondo del vino è cresciuta attraverso la sua carriera nel settore degli eventi, dove ha stretto forti amicizie con ristoratori e produttori di vino nelle regioni delle Langhe e del Monferrato.

The turning point in Alessandro Varagnolo’s life came with the passing of his grandfather, a father figure who ignited his connection to his roots. He vividly remembered a family celebration where his grandfather handed him a glass of Moscato, urging him to remember the taste of his heritage. In time, Alessandro’s visits to Langhe and Monferrato became more frequent, and his passion for wine grew despite a promising international career.

Diventato sommelier e Langhe Wine Ambassador grazie ai corsi presso la Barolo & Barbaresco Academy, Alessandro è stato ispirato dai produttori locali a realizzare il suo sogno di fondare un'attività di vino e ospitalità insieme alla sua famiglia.

Per Alessandro, il vino è raccontare storie, ricordi ed emozioni.

IL TERROIR

Le Nostre Tradizioni:
Il Viaggio del Vigna Vecchia

Da Cadgal, il nostro Vigna Vecchia segue un percorso unico, profondamente intrecciato con i suoli di marna bianca che ne definiscono il carattere. Il processo rispetta la terra che dà vita alle nostre uve, culminando in un vino che ritorna alle sue origini.

IL TERROIR

Composizione del Suolo

I terreni di questa regione sono principalmente composti da marne calcaree e sabbiose, spesso chiamati “marne bianche”. Questi suoli leggeri e ben drenanti svolgono un ruolo cruciale nella produzione di uve di alta qualità.

La componente sabbiosa contribuisce alla finezza e all'intensità aromatica dei vini, mentre il calcare fornisce struttura e ne migliora la longevità, conferendo ai vini un carattere distintivo.

Climate & Microclimate

Il clima continentale delle Langhe e del Monferrato è caratterizzato da estati calde e inverni freddi, con le Alpi che moderano gli estremi. Le significative variazioni di temperatura diurne aiutano le uve a sviluppare composti aromatici ricchi.

I microclimi variano e consentono una vasta gamma di espressioni. Le esposizioni ideali dei vigneti assicurano una luce solare ottimale, favorendo la maturazione delle uve mantenendo la loro acidità naturale.

Età dei Vigneti

Molti dei vigneti di questa area vantano viti vecchie, alcune anche fino a 70 anni. Nel corso dei decenni, queste viti mature hanno sviluppato radici profonde che riescono ad accedere a minerali e nutrienti essenziali ben al di sotto della superficie, producendo vini di maggiore complessità e profondità.

L'età delle viti contribuisce anche ad aumentare la concentrazione dei sapori, creando vini di qualità e carattere eccezionali.

L'Eredità Senza Tempo della Viticoltura
nel Cuore del Piemonte

La tradizione vitivinicola delle Langhe e del Monferrato è secolare, radicata in una cultura che onora sia la terra che la vigna. Questa ricca eredità è evidente nell'artigianato meticoloso e nella qualità che si riflettono nei vini di questa area.

Valdivilla e Calamandrana sono parte integrante del paesaggio delle Langhe-Roero e Monferrato, sito patrimonio mondiale dell'umanità dell'UNESCO dal 2014. Questo riconoscimento celebra l'eredità culturale della regione e la sua lunga tradizione vitivinicola. L'interazione tra il territorio, il clima e l'expertise umana ha costantemente dato vita a vini di alta qualità.

The area’s distinctive terroir, featuring prime soils and climate, makes it a benchmark for fine winemaking, particularly for aromatic whites that encapsulate the local landscape’s essence. The UNESCO recognition underscores the region’s cultural significance, ensuring the preservation of its unique landscape and traditions for future generations.

IL NOSTRO IMPEGNO

Agricoltura di Restituzione

Un concetto che coinvolge pratiche agricole volte a ripristinare la salute del suolo, la biodiversità e l'equilibrio degli ecosistemi.
 
A differenza dell'agricoltura convenzionale, che spesso si concentra sull'ottimizzazione del raccolto attraverso l'uso intensivo di sostanze chimiche e monoculture, l'agricoltura di restituzione pone l'accento sulla sostenibilità e sulla gestione responsabile dell'ambiente.
 

Questo approccio aiuta a ripristinare la fertilità naturale del suolo, migliora la ritenzione idrica, riduce l'erosione e aumenta la resilienza degli ecosistemi.

Inoltre, spesso prevede l'integrazione dell'agroforesteria e l'uso delle conoscenze agricole tradizionali, supportando sia l'ambiente che le comunità locali.

L'obiettivo principale non è solo produrre vino, ma anche rigenerare la terra e promuovere la biodiversità. Questo approccio olistico garantisce che le pratiche agricole siano in sintonia con i cicli naturali dell'ecosistema, promuovendo un ambiente più sano e sistemi alimentari sostenibili per le generazioni future.

Certificazione SQNPI

Cadgal è certificata SQNPI (Sistema Nazionale di Qualità della Produzione Integrata) e si sta progressivamente avvicinando alla conversione al regime biologico.

Viene praticato il controllo integrato dei parassiti nel vigneto, che include un uso limitato di pesticidi – non dannosi per il suolo, gli esseri umani e gli insetti utili –, l'inclusione di antagonisti dei parassiti e la confusione sessuale.

sqnpi-logo

Fabè:
Il Nostro Progetto di Beneficenza

Ci sono eventi nella vita che toccano profondamente le nostre emozioni e amicizie, rendendo urgente ed essenziale un impegno concreto, qualcosa di visibile nella realtà che rappresenta la memoria. Il Barbera Fabé è semplicemente questo per tutti noi di Cadgal.

Una parte dei ricavi derivanti dall'acquisto, dalla produzione e dalla vendita del Barbera Fabé ha già permesso, nella sua totalità, di costruire il "Centro Medico Fabio Costantino" nella città di Glei, nella Repubblica del Togo. Accolto e supportato dall'amministrazione comunale, che si occupa della sua gestione, il centro è di vitale importanza per un bacino di città e villaggi circostanti con una popolazione di oltre 100.000 abitanti, altrimenti costretti a viaggiare per più di 3 ore per raggiungere un'altra struttura medica della regione.

The “Fabio Costantino” Medical Center has become an essential resource for the population, and the Ministry of Health of the Togolese Republic has committed to improving accessibility by clearing paths and enhancing the roadways.

It has become an essential commitment for Cadgal to continue supporting the needs for medical personnel, medicines, equipment — often basic necessities such as the already constructed water well.

The country is grappling with social and political tensions – one of the highest infant and maternal mortality rates in Africa – pushes for further strengthening of our commitment to providing ongoing support to the Fabio Costantino Medical Center.

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